久しぶりに 鉄フライパンを買いました。さすがに値段はともかく重くて振りづらいですね。
非力な人にはちょっと使いづらいかもしれませんあまり大きいものではありませんけど
自分の暮らしと炒め物するのにちょうどいいかなと思いました。
普段はテフロンのものを使っていて軽くて使いやすいんですが
どうも炒め物をしていて安定性が五徳の上で悪いんですね。
それで少し重いもので火の通りが良いものが欲しくなってこちらを買いました。
重いだけあって保温性というか安定性が良いので炒め物がうまくできたような気がします。
料理の具材の中に火がよく通るような気がするんですね。
弱火で炒めなければならない卵焼きとか目玉焼きなどには厚手のものがいいような気がします。
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